Lựa chọn các loại rau tốt cho bệnh nhân đại tràng

 Tuy nhiên, ở nước ta hiện nay, rau gia vị được trồng quanh năm, người trồng rau đã lạm dụng quá nhiều hóa chất bảo vệ thực vật để phun tưới cho rau với mục đích lợi nhuận. Dư lượng hóa chất tồn dư trong rau có thể gây ngộ độc cấp tính hoặc trường diễn cho người tiêu dùng. Nhiều vùng canh tác sử dụng nguồn nước tưới rau và rửa rau không đảm bảo vệ sinh, bị nhiễm một số vi khuẩn, đặc biệt là phẩy tả đã gây bệnh tiêu chảy cấp cho người ăn rau sống và là nguồn gây nhiều bệnh về đại tràng, đường ruột.

Vì vậy, để đảm bảo an toàn trong sử dụng rau gia vị, chúng ta cần biết cách lựa chọn và sử dụng theo các bước sau:

+ Không nên chọn những mớ rau quá non, mỡ màng; kích cỡ to và bóng bảy hơn so với bình thường vì với những loại rau này người trồng phải dùng không ít hóa chất bảo quản thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng. 

+ Khi thấy rau có mùi vị lạ, màu sắc khác thường… cũng không nên mua.

 

rau húng tốt cho đường tiêu hóa, bệnh đại tràng
Rau Húng là một loại rau gia vị phổ biến, thơm ngon và tốt cho tiêu hóa

 

+ Nên chọn rau còn nguyên lành, không sử dụng rau đã dập nát hoặc đã ngả màu.

 

Rau xà lách tốt cho tiêu hóa, mát ruột
Xà lách cũng là loại rau rất mát

 

+ Ngâm và rửa trôi rau dưới vòi nước sạch nhiều lần (ít nhất 3-4 lần) để loại bỏ tồn dư của hóa chất bảo quản thực vật.

 

Hành lá tốt cho sức khỏe và đường ruột
Hành lá rất tốt cho sức khỏe

 

+ Riêng đối với các loại rau ăn sống, phải ngâm lại bằng nước muối, hoặc khử trùng bằng máy Nano sau khi đã rửa sạch bằng nước. Nên ngâm kỹ, rửa sạch từng lá, nhất là các kẽ lá.

 Xem thêm: Nguyên nhân gây rối loạn tiêu hóa

Đức Tâm